Grundrezept Buttercreme

Die Buttercreme muss mit ein bisschen Vorlauf gemacht werden.


Zutaten:

  • Puddingpulver Vanille
  • 100g Zucker
  • 250g weiche Butter
  • 1/2 l Milch

Zubereitung:

  • Pudding mit der Milch und dem Zucker nach Anleitung zubereiten
  • kalt werden lassen (damit sich keine Haut bildet, den Pudding direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken)
  • Butter cremig rühren, kalten Pudding portionsweise unterrühren
  • Zur besseren Weiterverarbeitung ggf. eine Weile kühl stellen